Akdeniz Bölgesinde yetişen zeytinyağı, insan vücuduna yararları ve içinde bulundurduğu kendine has aromatik tatlar sayesinde, ülkemizde ve tüm dünyada tercih edilen bir lezzettir.

Zeytinyağlarının tadı her bölgeye ve toprağa göre değişim göstermektedir. Çiftçinin ağaca iyi bakım yapması, ağacın topraktan yeterli mineralleri alabilmesi ve bölgenin iklim koşullarının da zeytinyağının aromasında etkili olan faktörlerdendir. Bizim zeytinyağımız, Hatay ve Akdenizin zeytin yetiştiriciliği ile ön planda olan Gökdere bölgesine aittir.